无锡市惠山区市场监督管理局玉祁近期开展夏季食品安全专项检查，切实保障辖区人民群众饮食安全。

　　发险提示单，重敲防范“警钟”。“您在家做凉拌菜要提前焯水，四季豆要煮烂，否则容易中毒，天热冰箱里的菜务必加热，尽量不要吃剩菜剩饭。” 玉祁走进社区发放夏季食品安全风险提示单，将居民厨房里的食品安全知识“抽丝剥茧”，边发放边解读，以简单易懂的方式普及知识，让居民养成良好的饮食卫生习惯，时刻重敲食品安全防范“预警钟”。

　　落实主体责任制，稳端食安“饭碗”。玉祁要求食品生产企业以“三类”关键人为抓手，对照“日管控”风险清单，从生产、原辅料进货查验、生产过程控制等方面进行全面排查，强化落实企业主体责任制度。通过开展夏季风险预警研判会议、微信群发等方式要求食品经营单位认真开展自查自纠，尤其关注虫害防治、专间卫生状况、食物变质等夏季重点隐患，加强人员食品安全知识培训，提升食品经营单位主体守法经营意识。

　　强化多面监管力，执法“底线”。玉祁采取日常监管和错峰执法相结合、线上线下同频监管的方式，加大加密检查力度。重点对冷饮奶茶、凉菜龙虾、烧烤夜宵等夏季畅销且社会关注度高的食品开展集中排查整治，规范原料存储、卫生、操作加工过程以及餐饮具洗消。检查发现生熟混放、垃圾桶未加盖、食品标识标签不规范等行为，执法人员逐一提出整改意见，并督促整改落实到位。

　　下一步，玉祁将继续加大对食品生产经营环节的隐患排查力度，确保夏季食品安全，为辖区群众安全度夏提供专“暑”服务。 华碧莲返回搜狐，查看更多