作为东北人，在芜湖吃了一次马其家的水煮鱼以后，一发不可。特别喜欢吃他家做得水煮鱼。可可惜他家好像不做了，馋猫的我，只能通过回忆，印象，上网搜索指南等当方式，做了几次，始终做不出他家那么嫩的感觉。
先是准备新鲜草鱼一条，回来切半剔骨。肉片顺这鱼肉纹理切，目前薄厚来没有练好。然后就是先把豆芽和黄瓜过水，捞出盘中待用。然后就是鱼片的腌制，我用了料酒，淀粉和盐腌制二十多分钟，有说淀粉用绿豆粉，是这样吗？
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作为东北人，在芜湖吃了一次马其家的水煮鱼以后，一发不可。特别喜欢吃他家做得水煮鱼。可可惜他家好像不做了，馋猫的我，只能通过回忆，印象，上网搜索指南等当方式，做了几次，始终做不出他家那么嫩的感觉。
先是准备新鲜草鱼一条，回来切半剔骨。肉片顺这鱼肉纹理切，目前薄厚来没有练好。然后就是先把豆芽和黄瓜过水，捞出盘中待用。然后就是鱼片的腌制，我用了料酒，淀粉和盐腌制二十多分钟，有说淀粉用绿豆粉，是这样吗？
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